豆角焖面

作者： 我豆最爱吃的姥姥私房菜

姥姥做的豆角焖面，我们每人吃两大碗跟玩似的。

用料

• 豆角 1斤半
• 面条 2斤
• 猪肉 适量
• 蒜 1头
• 面酱 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 热水 适量
• 老抽 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净控干，大蒜拍沫。先将大料放入炝锅，中火，放入猪肉煸炒至变色。

步骤 2

加入面酱、蚝油、料酒、白糖后放入豆角煸炒，只至翠绿色。

步骤 3

加入水，水要满过豆角，调色可用老抽，水开后豆角弄到下面，放入面条集中在上面，小火焖制。

步骤 4

5至6分钟后，将上面的面条翻个再焖制5分钟，出锅前放入蒜沫拌匀即可。

菜谱创建时间：2017-07-17 18:10:40