香拌茄子

作者： hahajoan

福州连续半个多月的高温天气，做饭成了一件特别痛苦的事情。拌茄子，免了烟熏火燎，还清爽开胃，快手可得。

用料

• 茄子（长茄子） 两条
• 独头蒜 一个
• 小葱 一根
• 生抽 一勺
• 白糖 一勺
• 香油 一勺
• 香醋 半勺
• 老干妈辣酱（可放可不放） 半勺

香拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子掰成小段，隔水蒸十五分钟。

步骤 2

将蒸熟的茄子撕成条，蒜切成末，小葱切成葱花。

步骤 3

在茄条上铺蒜末和葱花，倒入调料。

步骤 4

起油锅，热油泼在蒜末和葱花上，兹啦一声，香气四溢。麻溜拌起来，清爽中带着微酸，开胃下饭。

香拌茄子的小贴士

茄子蒸过，水水的，香油拌之，清爽不油腻。

菜谱创建时间：2017-07-17 13:01:13