秋葵煎酿虾

作者： NK666

那天笑笑weibo@我一道菜，然后我就躁起来了。最后，秋葵两吃，煎酿虾，白灼蘸芥末。因为剁虾泥手黏糊糊的就没有记录步骤图了（推眼镜）

用料

• 秋葵 9根
• 虾 200g
• 淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 麻油 适量
• 酱油 适量
• 芥末 适量
• 花生油 适量

秋葵煎酿虾的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净，去蒂后对半剖开，掏空内籽，稍微晾干待用。

步骤 2

虾去壳去虾线，切成薄片剁成虾肉泥。

步骤 3

依个人口味，虾肉泥放入适量麻油、盐、胡椒粉（黑白都行）混匀。

步骤 4

酿虾，先给秋葵抹上一点淀粉，更好的让虾泥和秋葵粘合。

步骤 5

适量的花生油，秋葵虾面下油锅煎至金黄，翻面略煎夹起即可。

秋葵煎酿虾的小贴士

我用了4根秋葵做煎酿虾，剩下的5根秋葵（整根），焯水后入冰水，保持口感，夹起后蘸芥末酱油吃。虾壳可以熬一个汤底做紫菜蛋花汤特别鲜。关于食材的利用真的一点也不浪费。😏

菜谱创建时间：2017-07-17 10:50:31