地三鲜

作者： 果树爸爸

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 盐 适量
• 糖 5克
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 葱花 上半根
• 蒜 3瓣
• 姜 一片
• 花椒 8-10粒

地三鲜的做法步骤

步骤 1

🍆切块，撒点盐，放置15分钟

步骤 2

土豆切块，然后冲下水，敝干水待用

步骤 3

青椒去蒂切块

步骤 4

热锅冷油，下青椒块

步骤 5

炸至变色后关火捞出

步骤 6

油余温下土豆炸，再开小火，炸至金黄捞出关火

步骤 7

最后放入挤干水的茄子块，开小火炸软即可

步骤 8

炸完所有块后捞出，热锅冷油，放入酱片，花椒爆香后捞出，放入葱花，蒜片，加入炸好的蔬菜块，加入耗油，出锅前加入适量生抽调味，放入少许葱花和蒜沫，翻炒几下即可出锅

地三鲜的小贴士

炸制时为了防止油溅出来，每次记得关火，放入食材，然后再开火

菜谱创建时间：2017-07-16 22:36:27