红烧啤酒虾

作者： 小小的蕾拉

想吃虾 不想油闷不想清蒸不想烤 想吃熟的…只能用现有材料炖一炖了 就这样成为了菜谱第一道…

用料

• 啤酒 瓶
• 海虾 只
• 葱 瓣
• 姜 片
• 蒜
• 花椒 粒
• 大料
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽
• 盐 克
• 糖 克

红烧啤酒虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净 去线 一般牙签从第三节挑出直接可扽出

步骤 2

注意一般情况下虾尾部分是扽不出来的（小一点的虾有可能一次成功）就需要从虾尾取中间那节一起扽出去掉（不一定每次都一次取干净 在意者可以彻底开背去除来做）

步骤 3

调料中没有葱了… 而且只有一小听淡啤酒了 不过最好是500毫升可多炖一会儿

步骤 4

适量油热，葱姜蒜花椒大料炒香下虾炒至水分干变色

步骤 5

加入啤酒 可喷一点料酒 根据口味加生抽 老抽 盐 糖 可加一滴醋 大火水开转中小火煮

步骤 6

汤汁变浓可大火收汁 也可以留一部分汤汁（汤汁味道会很好）装盘

红烧啤酒虾的小贴士

·啤酒最好用淡啤酒 麦芽越高的 可能做出来会苦味较明显 ·如果不着急可稍微放置再食用 入味更好

菜谱创建时间：2017-07-16 21:01:41