紫薯奶酪麻薯红豆软欧包

作者： 鸭丫丫丫

外表其貌不扬，内心柔软细腻

用料

• 面包体
• 高粉 250g
• 糖 15g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 黄油 10g
• 牛奶 170g左右
• 蓝莓汁 10g
• 紫薯馅
• 蒸熟的紫薯 200g
• 牛奶 30g
• 糖 适量
• 麻薯馅
• 薯粉 70g
• 玉米淀粉 20g
• 糖 20g
• 黄油 5g
• 蜜红豆 适量
• 奶酪馅
• 奶酪 150g
• 糖 20g

紫薯奶酪麻薯红豆软欧包的做法步骤

步骤 1

面包体的材料除黄油外混合，揉到扩展再加入黄油，揉到面团光滑（这个不用揉出 非常薄的膜）

步骤 2

面包体盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大

步骤 3

发酵期间做麻薯，混合均匀后，用手动打蛋器搅拌至无干粉，蒸20分钟，放凉备用，最好用盖子盖好，防止表面变干

步骤 4

做紫薯泥：蒸熟的紫薯，加入适量的糖和牛奶，放入炒锅中，加入适量的油，炒好放凉备用

步骤 5

奶酪馅：室温软化的奶酪，加入糖，搅拌至顺滑 蜜红豆：可以提前做好

步骤 6

发酵好的面团，轻拍排气，分割成三个面团，每个160g，松弛15分钟

步骤 7

松弛好的面团，擀开翻面，再擀成长方形，铺上一层紫薯泥，一层奶酪，一层麻薯，再放上蜜红豆，从上到下卷成橄榄形，卷的时候要紧

步骤 8

整形好的面团发酵至两倍大，刷上蜂蜜水，用刀片割口，撒上麦片黑芝麻，烤箱上下火170度预热

步骤 9

上火170度，下火160度，烤20分钟

步骤 10

出炉后放凉，非常好吃^_^

步骤 11

面包体很软，内陷丰富

步骤 12

真的很好吃^_^

菜谱创建时间：2017-07-16 11:26:17