抹茶可可海绵蛋糕

作者： 月桂冠的金芒

用料

• 抹茶 10克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 黄油 20克
• 细砂糖 40克
• 朗姆酒 10ml
• 香草精 5ml
• 盐 1克
• 适用6寸圆模

抹茶可可海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加温热融化黄油 加入朗姆酒拌匀 分成3份（我是23克 23克 24克）其中两份分别加入抹茶粉 可可粉 拌匀

步骤 2

全蛋加盐加香草精加糖打发 划8字不消失 筛入低粉 翻拌均匀

步骤 3

面糊分成3份（我没有太平均 大概差不多3份糊糊）其中两份分别加入①中的抹茶黄油糊和可可黄油糊 快速翻拌均匀

步骤 4

先倒入原味面糊 再倒入可可面糊 最后倒入抹茶面糊 用筷子从底部划几下 划出大理石花纹 一定要快 真的很消泡

步骤 5

上火160 下火170 中层烤30分钟 烤熟后倒扣脱模把纸撕掉 再扣上模具 倒扣放凉 脱模 享受美味吧

抹茶可可海绵蛋糕的小贴士

糖已经很少了 是有点甜味的那种 不是死甜的 如果喜甜可以加糖 如果不能分上下火 就170度中层 后期可在蛋糕上放一张锡纸防止开裂 模具先在底部和四周围纸

菜谱创建时间：2017-07-15 18:41:56