牛肉炒芥兰

作者： 宝鱼麻麻

一直觉得，炒芥兰，要用什么来肉来搭，那就是牛肉。 要问个为什么，没有为什么，我心中的标配，就如此。

用料

• 牛肉 100克
• 蚝油 几滴
• 淀粉 一勺
• 生抽 一勺
• 糖 少许
• 料酒 几滴
• 姜片 几片
• 洋葱 少许
• 蒜 一粒
• 盐 少许
• 黑胡椒粒 10粒，拍碎

牛肉炒芥兰的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切片，放入糖，耗油，生抽，生粉，料酒，黑胡椒粒拌匀，后放入油少许，放置一会入味。

步骤 2

2.芥兰清洗备用。

步骤 3

准备姜片，蒜，洋葱。

步骤 4

4.锅放入油，待热后，迅速放入腌好的牛肉，划至八分熟，捞出备用。 5.锅内剩油，爆香姜，蒜，洋葱，倒入芥兰，翻炒，断生后倒入牛肉，翻炒两下，加盐，出锅。

牛肉炒芥兰的小贴士

1.牛肉尽可能切的薄薄的，这样划油后，会比较嫩滑。

菜谱创建时间：2017-07-15 14:39:14