粉蒸肉

作者： 猫咪的快乐食光

粉蒸肉，糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜、米粉油润、五香味浓郁。

用料

• 一、主材料
• 五花肉 500克
• 土豆 1个
• 二、辅料
• 料酒 15克
• 老抽 20克
• 蒸肉粉 150克
• 红腐乳汁 30克
• 白糖 10克

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净。

步骤 2

切成厚度为1厘米左右的片。

步骤 3

加入料酒、老抽、红腐乳汁、白糖，拌匀，腌制30分钟。

步骤 4

土豆去皮，切成块。

步骤 5

将腌制好的肉片和土豆放入容器中。

步骤 6

加入蒸肉粉。

步骤 7

和匀。

步骤 8

放入蒸锅中，大火烧开，上汽后转中火，蒸50分钟。

步骤 9

出锅。

粉蒸肉的小贴士

根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料还可以辅以香菇、藕、南瓜、红薯等配菜。

菜谱创建时间：2017-07-15 14:24:52