红烧牛肉（超详细版）

作者： 小安私家厨娘

下雨的周末，慵懒到快中午，不想出去买菜了，恰好冰箱里有皓月牛肋条，干脆就红烧牛肉吧！

用料

• 牛肋条 500克（一斤两人的量）
• 葱 若干
• 姜 若干
• 蒜 若干
• 花椒 若干
• 大料 若干
• 味极鲜 若干
• 海天黄豆酱 若干
• 料酒 若干
• 盐 若干
• 鸡精 若干
• 糖 若干

红烧牛肉（超详细版）的做法步骤

步骤 1

把肉切成3厘米宽的小方块，一定要切的均匀一些

步骤 2

冷水入锅，开火加热

步骤 3

肉变色后，盛出待用，焯肉余下的肉汤去沫盛出待用

步骤 4

准备好葱、姜、蒜、花椒、大料

步骤 5

锅中倒油，油热后加入刚才准备的葱姜蒜那些辅料煸炒

步骤 6

加入牛肉，继续煸炒片刻

步骤 7

在煸炒的过程中分别加入炖肉三宝：料酒，味极鲜，黄豆酱(两小勺即可，放多了咸)

步骤 8

充分翻炒，表面变色后添入焯肉余下的肉汤，肉汤没过肉即可

步骤 9

大火烧开转小火炖煮，加入盐、糖（用量适个人口味而定）待汤汁渐浓收尽时加入少许鸡精，美味达成！

菜谱创建时间：2017-07-15 12:22:20