迷你铜锣烧「婴儿零食」

作者： 天蝎女妖

这款小零食特别适合锻炼孩子的舌头碾压食物的力量，还可以打发无聊时光。baby也可以享受一番下午茶时光哦😊 一次不要做太多，我做的一次量刚好够放270ml的密封罐，两天内吃完最合适不过。孩子的零食还是以新鲜为准

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 30g
• 奶粉 5g
• 糖「可不放」 少量
• 鲜柠檬汁「可不放」 两滴

迷你铜锣烧「婴儿零食」的做法步骤

步骤 1

食材准备好，奶粉面粉一起过筛，蛋白蛋黄分离

步骤 2

新鲜柠檬切开滴两三滴入蛋白，为了去腥也可以稳定蛋白的打发性能。蛋白打发至硬性发泡。蛋黄加点点糖搅和成黄金蛋液

步骤 3

蛋黄液倒入打发的蛋白，面粉奶粉过筛入蛋白，然后以上下翻拌的方式翻拌均匀。

步骤 4

不粘锅准备好，「可刷点油也可不刷」翻拌好的饼液倒入裱花袋，剪一个小小孔。对着不粘锅里有序的挤出相同大小的饼液「硬币大小」，留点间距好配合之后的翻身。挤好饼液开最小火盖上盖子闷2分钟

步骤 5

两分钟后给所有迷你铜锣烧翻个身，换一面继续盖盖子焖两分钟

步骤 6

两面都焖过啦，可以出锅晾凉了

迷你铜锣烧「婴儿零食」的小贴士

一定注意的是火候！小火闷！！！

菜谱创建时间：2017-07-15 01:08:39