炒杂酱

作者： 红心闪闪小蜜蜂

简单的炒杂酱，浓浓的家乡味。 独自吃饭想念爸爸做的杂酱面，这道面出现在曾经的早餐午餐晚餐宵夜，同时陪伴着爸爸每次的笑脸。 这次回家专门回家学习，并写下来，这样想吃的时候，炒上一碗杂酱，安安静静抚慰想家的灵魂。

用料

• 猪肉 250克
• 辣豆瓣酱 1勺
• 白糖 适量
• 甜面酱 3勺
• 姜 3厚片
• 油 克
• 鸡精 可用可不用

炒杂酱的做法步骤

步骤 1

姜和猪肉剁成末，放在一边，待用，准备好调料放边上

步骤 2

热油，根据肉馅放油，肉馅有点肥，就少放油，肉馅瘦，可以多放点油。

步骤 3

翻炒，开始变色时，放调料

步骤 4

把酱炒匀了，在翻炒2分钟左右，放糖和鸡精等（此时如果淡了可以加点盐），再翻炒一分钟，可以出锅了。持续中火。

步骤 5

勺子是这个大小的勺子。

炒杂酱的小贴士

1.油不用很多，但也不要太少，太少肉会粘连到一起。 2.做好冷后放冰箱，可保存3-5天。

菜谱创建时间：2017-07-14 18:09:42