芒果糯米糍🍴

作者： 大小孩儿乐乐

超级爱许留山芒果糯米糍，终于自己动手丰衣足食啦！在别人的方子上总结了一些小小经验，希望大家可以👀在我的经验上一次成功吧🤗

用料

• 芒果 1-2个（由芒果大小而定）
• 糯米粉 120克
• 糖粉 40-50克（看个人口味）
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 200克（也可用一半椰浆一半牛奶）
• 椰蓉 看糯米糍小胖丁大小而定
• 黄油 15g

芒果糯米糍🍴的做法步骤

步骤 1

用较大的碗或者盘子将黄油隔水融化。

步骤 2

将玉米淀粉、糯米粉（我用的是三象牌）、糖粉混合均匀，然后将牛奶倒入，搅拌均匀，至粉类没有颗粒为止。

步骤 3

将融化的黄油倒入米浆中搅拌均匀，另外，将大碗或者盘子壁上附着的黄油在其内壁涂匀一层（为了在蒸熟后可以直接完整的将糯米团取出，不会粘黏在碗盘壁上），然后将米浆倒入该碗中，蒸10～15min，至用筷子挑起米浆无液态即可。

步骤 4

将芒果切成较大的小丁，备用。

步骤 5

蒸熟后的米浆用保鲜膜裹住放凉至室温，带上食品级的手套，然后取出糯米团，揉几下，至糯米团表面光滑，没有明显的黄油，将糯米团挤出小剂子，然后用包包子的方法将芒果块包在糯米团里，外面裹上一层椰蓉，即可享用美味啦！

芒果糯米糍🍴的小贴士

最重要的就是盘壁上的黄油，既不影响口感，又可以使糯米团不太粘碗盘和手，并且不浪费糯米浆～

菜谱创建时间：2017-07-14 14:37:22