烤箱菜麻辣烤鱼

作者： 宝宝的小尾巴

马面鱼也叫面包鱼，鱼骨少但是肉质比较干，一般做鱼片用它。 朋友给了一箱新鲜马面鱼，除了炖汤喝，其他的吃法都不尽人意。 今天尝试做了烤鱼，麻辣的味道倒是增色不少！（也可以换做罗非鱼，鲢鱼，草鱼等等）

用料

• 麻辣香锅底料
• 洋葱 半个
• 花椒
• 葱姜蒜花椒粉五香粉孜然粉辣椒粉
• 香菜
• 土豆 一个

烤箱菜麻辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，鱼身划几道，盐、糖、胡椒粉、料酒抹鱼身腌制30分钟

步骤 2

烤盘上放锡纸，香油花生油混合后抹鱼身

步骤 3

撒上花椒粉，辣椒粉、五香粉、孜然粉，入烤箱250度烤15分钟（如果鱼大，增加到30分钟）

步骤 4

15分钟后拿出来再涂抹一遍花生油香油，再入烤箱220度烤十分钟

步骤 5

国内倒入花生油，油热倒入香锅底料，爆香（也可用郫县豆瓣酱，如用郫县豆瓣，此时要加入花椒和胡椒粒）

步骤 6

放入葱姜蒜，煸炒

步骤 7

放入土豆片圆葱丝，添加酱油，蚝油，糖（喜欢甜口所以放糖比较多）干炒土豆片到快熟为止。放入小青椒小红椒（此步骤可省）

步骤 8

烤鱼再次拿出来倒入刚才的炒的底料，再入烤箱220度10分钟

步骤 9

出炉放香菜芝麻

步骤 10

end

菜谱创建时间：2017-07-13 22:00:17