毛豆炒肉丁

作者： 下雨天的水彩画_

用料

• 毛豆 700克
• 瘦肉 3两
• 大葱 3节
• 姜片 2片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 1个
• 八角 1个
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 盐
• 鸡精
• 杏鲍菇丁（可选）

毛豆炒肉丁的做法步骤

步骤 1

肉切丁，分出肥肉丁和瘦肉丁部分，烧热水，配好配料

步骤 2

热锅冷油少许，待油热下肥肉丁爆出油，下辣椒，爆香。下大葱，姜片和蒜瓣，爆香。

步骤 3

下瘦肉丁和1个八角，杏鲍菇丁，一起翻炒

步骤 4

加半铲料酒溜锅边，翻炒。 加糖少许，翻炒。 加两铲生抽，翻炒。 加一小勺半盐，翻炒。

步骤 5

加热水漫过肉，中小火，加盖焖5分钟

步骤 6

下全部毛豆翻炒一会，加水漫过豆子，加盖中小火焖煮

步骤 7

收汁，尝汤汁，加盐和鸡精，炒到毛豆熟后即可盛盘

菜谱创建时间：2017-07-13 21:54:36