五香鸡蛋干

作者： 不要剪我的尾巴

做完甜点经常会剩下很多蛋白或者蛋黄。蛋白我经常用来烤蛋白杏仁薄脆，或者做蛋白糖。但是一般用不了太多的蛋白。今天做冰淇淋剩下十多个蛋白，而且今天想吃咸的不想吃点心了😋这个方子就可以用来大规模滴消灭蛋白。 不但消灭了一大盆蛋白，而且味道不错，比买的袋装鸡蛋干健康。小朋友也很喜欢的零食哦。

用料

• 蛋白 10个
• 香叶 适量
• 姜 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 草果 1个
• 八角 适量
• 茴香籽 适量
• 红糖 适量
• 甘草 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 李锦记卤水汁 适量

五香鸡蛋干的做法步骤

步骤 1

找一个平底的碗，碗内抹油。 蛋白打在碗里，不用打散，蒸15分钟左右（视碗大小决定） 可以盖个盖子或者薄膜，，防止水蒸气进去，蒸出来的蛋白就平整。

步骤 2

把所有香料酱油放到锅里煮沸腾。 把蒸好的蛋白拿出来，切块，放到煮沸的卤汁内，煮上色即可。

步骤 3

咕嘟咕嘟

步骤 4

五香鸡蛋干，好吃😋小朋友很喜欢。 （我蒸的时候没有盖薄膜，水滴进去，有气孔。不太好看）

五香鸡蛋干的小贴士

卤水汁留着明天卤鹌鹑蛋噜

菜谱创建时间：2017-07-13 21:46:17