烤肉末茄子

作者： 心仪2013

用料

• 茄子 5个
• 蚝油 四勺
• 孜然粉 一点点
• 蒜 十瓣蒜
• 葱 一根
• 盐 少许
• 肉末 200克
• 辣豆酱 5勺
• 姜 一块
• 花生油 适量
• 黑胡椒 少许
• 辣椒 一个
• 酱油 少许
• 醋 少许
• 味达美 少许

烤肉末茄子的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜辣椒切丁备用。

步骤 2

茄子洗干净。茄子全身刷油。

步骤 3

烤箱预热200度。放入茄子。

步骤 4

热锅凉油，放入葱姜蒜。再放耗油，翻炒。放辣豆酱翻炒。倒味达美，撒一点黑胡椒。放花椒翻炒，或者可放一点五香面。放孜然，翻炒。放肉末，放入酱油，翻炒。放入辣椒，倒醋。取出肉末备用。

步骤 5

茄子一切为二，不要切到底。铺上肉末。肉末上也可放入马苏里拉奶酪。

步骤 6

放烤箱烤5-10分钟。

烤肉末茄子的小贴士

炒肉末是这道菜的关键。茄子只有原味，本身没有什么调料。

菜谱创建时间：2017-07-13 13:53:32