虾皮蛋拌面

作者： 爱喝矿泉水的你

爱吃就是赢家🤗

用料

• 鸡蛋 1个
• 面条 根据个人分量(家用面条就可以)
• 虾皮 一小把
• 西红柿 1个(中等大小)
• 香油 1勺
• 盐 根据个人口味
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 醋 半勺
• 葱 1根
• 蒜 几瓣
• 糖 1小勺

虾皮蛋拌面的做法步骤

步骤 1

先用水煮开面条，开水3分钟即可。用凉水冲几遍，倒入半小勺香油拌开，防止粘连，备用。

步骤 2

平底锅入油，待油温热，加入糖，继续温热，加入蒜片抄香，依次抄入西红柿(注意西红柿一定要切成碎丁，约1厘米)拌调料，料酒.醋.香油(我用的小磨香油比饺香哦).酱油.盐.胡椒粉.鸡精。拌好后，倒入平底锅中继续翻抄。等西红柿收汁后，倒入拌好的鸡蛋，继续翻抄，等鸡蛋炒出红棕色后，倒入备用的面条，用筷子翻抄，这时要用小火。如果锅底略干，可加入少于水。面条上色后就可出锅上盘了。

步骤 3

上盘后，撒上葱花和虾皮就可以了。

虾皮蛋拌面的小贴士

重要事把鸡蛋不要炒出块状感，炒出酱的感觉会很好。西红柿一定要切丁，然后炒出水份，和泥状(直接加入番茄酱就ok了)。

菜谱创建时间：2017-07-13 12:21:17