玉米鲜肉蒸饺

作者： 四筒林

馄饨吃过玉米鲜肉但是饺子没吃过，馅味美但是皮略软糯不筋道，想要晶莹剔透又筋道的皮儿，水饺做不到那就蒸起来吧o(≧v≦)o

用料

• 饺子馅猪肉 多瘦少肥1kg
• 甜玉米 3根
• 葱 适量切碎
• 姜 适量切沫
• 香菜 两根
• 鸡蛋 2个
• 食用油 适量
• 十三香 酱油 白胡椒粉 鸡精 耗油 盐 料酒
• 面粉

玉米鲜肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

甜玉米生剥粒，葱姜香菜切好，食用油锅里烧开，两个鸡蛋打碎，一起倒入肉馅中，放入以上调味料，带上一次性手套拌匀，抓抓揉揉帮助肉馅入味，感觉差不多的时候尝一尝，掌控咸淡以免太咸

步骤 2

和面，先热水后凉水，可以多揉一会面的口感更筋道，擀皮开包（皮可以擀的薄一点，大一点，蒸饺个头要比水饺大一些）

步骤 3

铛铛铛铛包好啦，有专门包的教程可以去找来学习，我包的不是很好看，不过可以算得上馅大皮薄了 起锅烧水，快开的时候下锅蒸，水开冒气了计时15分钟，然后关火闷5分钟

步骤 4

出锅摆盘！ 饺子蒸好了，蒜泥拍好了，西瓜去籽切好了，要来一口嘛(ฅ>ω<*ฅ)

玉米鲜肉蒸饺的小贴士

饺子馅想要鲜嫩多汁的油可以适量多一点，或者肥肉多一点，因为我不喜欢吃肥肉的味道，所以几乎全瘦的肉蛋儿饺子吃起来有一点干 面一定要多揉一会，口感更佳 这个肉量三个人一顿吃不了，大概是包了50个，可以根据情况增减 绿色葱叶多放一些颜色更好看，因为玉米和肉都是黄色的o(≧v≦)o

菜谱创建时间：2017-07-12 12:03:16