挑选黄瓜,挑选水果小黄瓜。嫩嫩的,容易入味,吃起来也方便。
我要拍摄,母亲大人上阵切瓜。黄瓜🥒反正面都切,注意刀尖落菜板,黄瓜不切断。
反正面都切,整根黄瓜不切断,最后像螺丝一样一圈圈的。朋友们多切几根就找着感觉了。
切好的黄瓜要用盐来腌制,每个黄瓜都抹盐,别抹太多,每根黄瓜外面都抹上就好,腌制半个小时,可以放冰箱腌制,口感更爽脆。
腌制好的黄瓜会拉长,要把黄瓜多余水分挤干,挤干挤干。沥出多余的水分。别拧干,会拧断的😉
挤干水分的小黄瓜是酱子的。有点皱皱巴巴。可是不除去多余的水分黄瓜会不好吃。
把醋,糖,鸡精放到碗里搅匀,倒入黄瓜🥒,再加入辣椒油,滴两滴麻油,完成。
大功告成,开动。
切黄瓜一定要刀尖落菜板才能切出螺丝状 黄瓜水分一定挤干干,不然口感大打折扣 糖醋多一点更出味 放冰箱冷藏口感更好