大虾粉丝（泰餐厨艺课版）

作者： 哈哈的犀牛Jio

之前在朋友圈发过大虾粉丝的图，不少回复说在曼谷最喜欢吃这道菜，十分想念。而这道菜的制作方法非常非常简单，所以赶紧来分享，想念就自己做一锅吧~

用料

• 配料
• 大虾 3只
• 粉丝 1把
• 芹菜 1小株
• 姜 2片
• 黑胡椒粒 1平勺
• 大蒜 3瓣
• 调料
• 鱼露 1平勺
• 蚝油 1平勺
• 美极鲜 1/3平勺
• 老抽 1/3平勺
• 麻油 1/3平勺
• 砂糖 1/3平勺

大虾粉丝（泰餐厨艺课版）的做法步骤

步骤 1

芹菜和葱切段备用。

步骤 2

将粉丝提前泡发好，沥去水，不用太干。

步骤 3

把1平勺鱼露、耗油，1/3平勺老抽、美极鲜、糖、麻油共同放入粉丝碗里浸泡粉丝。

步骤 4

酱汁浸透粉丝，粉丝变色后，往碗中加水。

步骤 5

取一个小锅，底下铺上黑胡椒粒、蒜、姜片。

步骤 6

然后把剪去须、扣去腮，处理好的虾铺在上面。

步骤 7

接着铺上粉丝，连汤汁一起倒入。

步骤 8

盖上锅盖，大火先煮至水开。

步骤 9

然后用筷子或叉子把在下层的虾翻上来，把粉丝置于下层。

步骤 10

等汁水收的差不多了，再撒上芹菜段和葱段。

步骤 11

盖上锅盖焖两分钟。

步骤 12

揭开锅盖，大虾粉丝就完成啦！是不是非常简单~

菜谱创建时间：2017-07-11 16:43:10