酒煮花甲

作者： 小樹熊Koala

用料

• 花甲 1斤
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 小辣椒 1只
• 青尖椒 1只
• 白酒 4瓶盖
• 鱼露 2羹
• 酱油 2羹
• 糖 适量
• 黄油 1粒

酒煮花甲的做法步骤

步骤 1

1、花甲买回清水浸泡，下适量盐吐沙；

步骤 2

2、配料蒜头切碎，姜切片/段，青红辣椒切粒；

步骤 3

3、热锅下油，将配料蒜头、姜、辣椒下锅炒香；

步骤 4

4、将清洗好的花甲沥干水倒进锅翻炒，大概一分钟后倒进白酒，盖上锅盖（此时可调中大火）；

步骤 5

5、打开锅盖花甲已开口，下黄油翻拌（下黄油后调成小火）；

步骤 6

6、最后下酱油、鱼露、糖调味，出锅。 完成！🤤

酒煮花甲的小贴士

鱼露酱油已经够味了，所以没有放盐； 喜欢酒味的朋友可以调味前再下一点白酒翻炒； 黄油是重点！

菜谱创建时间：2017-07-11 00:40:05