鲍鱼粥

作者： 微信号_詹姆士的厨房

如果有一天的晚上，你很累，而你的另一半希望你给他煮一碗粥，那你该怎么办呢？今天在《詹姆士的厨房》教你用不到15分钟就可以把粥煮好！不相信？来看看你就知道了！

用料

• 盐 适量
• 米饭 1碗
• 鲍鱼 5只
• 蛤蜊 5颗
• 芝麻油 适量
• 白胡椒 适量

鲍鱼粥的做法步骤

步骤 1

【1】煮米饭 可以将隔天的米饭或已经煮好的米饭加入滚水中熬煮。

步骤 2

【2】汆烫鲍鱼 烧一锅开水，沸腾后关火，倒入鲍鱼汆烫30秒，然后捞出放入冷水中降温。

步骤 3

3】处理鲍鱼 将鲍鱼去壳后，取出鲍鱼肝备用。

步骤 4

【4】剥鲍鱼嘴 将鲍鱼嘴剥除。

步骤 5

【5】切鲍鱼 将鲍鱼切片备用。

步骤 6

【6】煎鲍鱼肝 将适量的芝麻油倒入锅中，然后煎鲍鱼肝。 煎1分钟后，将盖子盖上焖鲍鱼肝焖出香气。 鲍鱼肝是鲍鱼粥香气的重要来源，煎香鲍鱼肝这个步骤很关键。

步骤 7

【7】搅拌食材 将鲍鱼肝放入搅拌器中，再倒入适量煮软的米饭搅拌成泥。

步骤 8

【8】搅拌米饭 将搅拌好的鲍鱼泥倒入锅中与米饭搅拌均匀。

步骤 9

【9】搅拌 用搅拌棒将整锅米饭搅拌成泥。

步骤 10

【10】加蛤蜊 将适量的蛤蜊放入锅中煮。

步骤 11

【11】调味 将适量的盐、白胡椒、芝麻油放入锅中搅拌均匀。

步骤 12

【12】放鲍鱼 关火后，将鲍鱼片放入锅中。

步骤 13

【13】淋芝麻油 将适量芝麻油淋上即可享用美味。

步骤 14

鲍鱼粥：“我长这个样子！”

鲍鱼粥的小贴士

深夜的时候，你去厨房做宵夜，端出来的是一碗鲍鱼粥，我想你的另一半会很惊讶吧！这道粥改变了我对粥的看法，短短15分钟做出来的粥浓稠鲜香，就像是熬了几个小时的粥一样！诀窍就是先将鲍鱼肝煎香，再和米饭搅拌成泥稍微熬煮。这样的鲍鱼粥不仅适合夜晚，还适合匆忙的早晨哦~

菜谱创建时间：2017-07-10 22:55:09