杏仁粉海绵杯子蛋糕

作者： 齐酱酱酱酱

根据相原一吉的《幸福的烘焙时光》里的方子做的，只是做成了杯子的样子😄😄😄刚好一份三能的12连模。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 90克
• 低筋面粉 60克
• 杏仁粉 60克
• 黄油 40克
• 水 一大勺

杏仁粉海绵杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加砂糖打散，坐到温热的水上开始打发，跟海绵蛋糕一样的打法，蛋液温度到40度的时候拿出搅拌盆，搅打到画8字不容易消失。加入水，用打蛋器搅拌均匀。烤箱预热185°

步骤 2

黄油坐到热水里融化，并保温。

步骤 3

低粉和杏仁粉分别过筛。

步骤 4

把低粉一次性倒入蛋糊里搅拌到看不到干粉，然后再倒入杏仁粉搅拌。加入融化的黄油。搅拌到融合，装入模具，震盘。表面喷水后入烤箱，烤箱185-185度，烤15分钟。

菜谱创建时间：2017-07-10 18:18:06