我自己风格的卤（翅根）肉饭

作者： 桔罗

省钱又易做，还耐放！单身和懒人的一百分食谱！

用料

• 翅根（猪肉） 多搞点
• 鸡蛋（想放就放） 随便
• 姜
• 五香粉 放进去能闻到香味即可
• 醋（恒顺9米醋） 一点点
• 料酒（可不用）
• 盐
• 味精
• 耗油
• 香料（桂皮香叶肉蔻，我没有八角）
• 干辣椒
• 糖 一两勺
• 酱油（我用的生抽，糖就已经能上色了，太黑不好看）
• 蒜

我自己风格的卤（翅根）肉饭的做法步骤

步骤 1

先锅里下油，稍多点，然后下姜片吧，把肉类抄一抄，炒到外面有点美拉德反应那种焦焦的，褐色的感觉，然后丢电饭煲里，油留锅里，小火把蒜末煎焦成黄金蒜，然后加点糖，烧开，倒电饭煲里，可以顺道洗锅，把洗锅的水也倒进电饭煲，省得自己铲了

步骤 2

电饭煲里加糖，味精，盐，酱油，姜片，香料，辣椒，醋，料酒，400ml水，按下开关任它煮干即可。 鸡蛋吧，我发现前面炒肉的时候，用电热水壶直接煮，冷水放入，跳三次，每次过一分钟就可以把蛋完全煮熟，然后剥壳丢卤肉的电饭煲里一起煮就好

步骤 3

烫点青菜装盘吃咯

我自己风格的卤（翅根）肉饭的小贴士

一次可以做很多，然后电饭煲加热后不揭盖可以放一天，当然最好放冰箱……热的时候还可以加点洋葱一起炒炒盖饭上，饭要煮硬一点 这个方法做出来肉超软，然后超好吃！带一点点辣味更好，不容易腻…… 猪肉的话最好五花，肥点的好吃！肥三到肥四吧！制作时油不足的卤肉饭做出来不好吃的~

菜谱创建时间：2017-07-09 23:38:11