安心凉粉轻松做

作者： 罐头视频

#罐头小厨#夏天的一碗酸辣凉粉，爽滑Q韧香辣开胃！多少人心甘情愿排队等着被它辣哭，小厨教你在家用豌豆淀粉轻松做。好吃又安心，你绝对找不出不学的理由~

用料

• 豌豆淀粉 100g
• 清水 600ml
• 柠檬 半个
• 葱花 适量
• 小米辣碎 适量
• 姜末 适量
• 香菜碎 适量
• 香油 10g
• 熟花生碎 适量
• 辣椒油 15g
• 五香粉 4g
• 米醋 10ml
• 花椒粉 4g
• 生抽 10ml
• 盐 4g
• 白砂糖 4g

安心凉粉轻松做的做法步骤

步骤 1

豌豆淀粉100g加入清水100ml搅拌均匀

步骤 2

锅中放入清水500ml烧沸，慢慢倒入水淀粉，不停搅拌至透明浓稠

步骤 3

将粉糊倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏15分钟至凝固 ，取出脱模，切条装盘

步骤 4

碗中放入生抽10ml、米醋10ml、小米辣碎、姜末、香菜碎、葱花、香油10g、辣椒油15g、盐、五香粉、花椒粉、白砂糖各4g、挤入半个柠檬，拌匀调成酸辣汁

步骤 5

凉粉淋上适量酸辣汁

步骤 6

撒上熟花生碎，即可享用

菜谱创建时间：2017-07-09 17:46:34