超好吃的芒果布丁（双皮奶口感）

作者： 闲来做食物丸

用料

• 海南小台农芒果 4 个
• 牛奶 250 ml
• 吉利丁粉 少量
• （PS：吉利丁粉的用量一定要控制好啊～～～不然加多了冻出来的成品就会特别硬，不Q，太少的话又不好成型，唉…真是个细致活，我是尝试了两次之后才找准用量的）

超好吃的芒果布丁（双皮奶口感）的做法步骤

步骤 1

因为一开始没打算做成菜谱，所以过程都忘记拍了，只有一个成品。我就讲下步骤吧。还是挺简单的。首先把芒果削皮剥肉，放入榨汁机与牛奶搅拌，如果喜欢甜一些的可以在此步骤加糖。但是芒果本身就比较甜，所以我这次完全没加糖，出来的成品味道比较自然也很好吃。然后将芒果牛奶汁放入锅中开小火，吉利丁粉用热水冲拌，等芒果牛奶汁有小泡泡冒出的时候顺时针加入吉利丁水，搅拌均匀。室温放置，晾凉之后放入冷藏室中。我是第二天打开吃的。大家反正看到汁水凝结就OK了。然后开吃的时候再削一个小芒果，切成小块放在芒果牛奶布丁上就可以了。

超好吃的芒果布丁（双皮奶口感）的小贴士

因为不怎么常用吉利丁粉，所以第一次冻完之后的芒果牛奶汁无比坚硬很像塑料。但又不想浪费，我就抱着试一试的心态将它倒进奶锅中重新熬制。居然又变成了汁水状，我就多加了些牛奶稀释。再次冰冻之后的效果就很好了。吃起来很有双皮奶的口感，比布丁果冻之类的口感醇厚，也可能是因为我没怎么加水一直用的全脂牛奶？反正之后的成品效果意外的好。所以，恬不知耻的来跟大家分享了～～夏天吃一些无糖的自制甜品又划算又健康挺好的吧～😊

菜谱创建时间：2017-07-08 21:24:11