拯救酷夏-水果大冷面

作者： 赵xiao癫儿

两人份，配料写得复杂，其实很简单，就是煮锅果汁，加点儿调料，煮完冷面放里边，摆点儿配菜，搞定！

用料

• 冷面 300克
• 冰糖 50克
• 白糖 很多
• 盐 3勺（调料勺）
• 白醋 适量
• 生抽 少许
• 白梨 4片
• 苹果 2片
• 干山楂 5片
• 鸡蛋 1个
• 黄瓜 半根
• 熟芝麻 1小把
• 西红柿 半个
• 火腿 2片
• 辣白菜 适量
• 辣椒油 适量

拯救酷夏-水果大冷面的做法步骤

步骤 1

白梨、苹果、干山楂和冰糖一起煮水，开了之后小火多煮三五分钟让冰糖充分融化，水果味道充分散发。

步骤 2

煮好的冷面汤去除掉果肉，汤放冷藏里，最好是隔夜，果味更浓。再另准备一盆凉水也放冰箱里冷藏待用。

步骤 3

冷藏后的冷面汤加入盐、生抽、白糖和白醋。建议先放生抽，不要放多，否则颜色味道都不好，然后根据个人口味放盐。白醋和白糖同样根据个人口味添加。

步骤 4

冷面用水泡半小时到一小时，煮冷面，水开后加少许盐，下冷面，煮4分钟，捞出放入步骤2里冷藏的凉水里（不是冷面汤），再用水龙头里的凉水冲一遍，放入冷面汤中。

步骤 5

加入其他配菜，鸡蛋、黄瓜基本上是标配。其他随意放，比如火腿、辣白菜、西红柿、酱牛肉等等。最后撒上白芝麻，淋一点儿辣椒油，大功告成！

拯救酷夏-水果大冷面的小贴士

这些是两人份，煮的冷面汤也是放两碗多一点儿的水。

菜谱创建时间：2017-07-08 16:05:18