煎鸡翅中

作者： AlieenWu

半夜很饿，猛然想起冰箱里还有翅中没吃，立刻心心念念夜不能寐，爬起来放到水池让它们自然解冻，起床后就料理了这个超级简单好上手的煎翅中

用料

• 鸡翅中 10个
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 辣椒酱 2勺
• 白糖 半勺

煎鸡翅中的做法步骤

步骤 1

将化冻好的鸡翅中洗净，滤干水分后，肉厚一面简单开两刀，方便好入味 将准备好的所有调料，都逐一加入，并根据自己的口味酌情增减，进行腌制 保证每只翅中都均匀沾到调料后，放入冰箱冷藏，腌制四小时左右，好入味

步骤 2

翅中取出，锅里入油 由于是煎，不是炸，且翅中并不是很吃油的食材，无需太多油，锅底均匀有一层即可 油热后，火调到最小，筷子逐一放入翅中

步骤 3

隔三五分钟进行翻面，注意，一直使用最小火 要想食材充分熟透又不会焦糊，一定是用小火慢煎

步骤 4

大约每面各煎三次，也就是二十分钟左右，就可以出锅啦～ 由于是提前腌制好的，并不需要额外的调味了，吸油纸简单吸一下油就可以开吃啦～ 外皮Q弹，哈哈

煎鸡翅中的小贴士

1、我用的辣酱是湖北的朋友自家做的，辣酱本身含盐，所以除了生抽，并未再放盐，个人可以根据自家口味调整 2、一定要最小火慢煎，刚开始会有点点爆油，一会儿就好了，这样小火慢煎，才可以保证熟透，等看到表皮微焦，一般就好了 3、真的是超级无敌简单，就是需要提前腌制

菜谱创建时间：2017-07-08 15:30:55