锅巴煲仔饭

作者： Carmimiya

平时跟老公两个人，电饭煲煮饭感觉好单调，以前都是用大的陶瓷锅煮两人份的煲仔饭，上周特意买了两个小砂锅，一人一锅，特别快手，干净健康方便又美味😊

用料

• 大米 1.5杯
• 腊肠 2根
• 排骨 一碗的量
• 豆豉 一勺
• 油 一勺
• 生抽 1勺
• 盐 1/2勺
• 开水 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1/2勺

锅巴煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1，排骨洗净沥干水，放入盐，生抽，油，姜丝腌制半小时； 2，洗好米用水浸泡半小时； 3，腊肠切片待用

步骤 2

半小时后放入1/2勺生粉继续腌制，生粉是为了肉质更嫩

步骤 3

砂锅底部刷上一层油防粘，米和水的比例1:1放入沙锅内开中火煮，泡过的米陪砂锅的确是效率高啊，七八分钟已经开始沸，看到边缘有水飞出来就调小火，开盖看米已经开始冒出水面就可以放入腌制好的排骨和腊肠进去啦！ 盖好盖子小火焖煮至闻道焦香味后关火焖5分钟左右撒上葱花就可以啦！ 2勺酱油+糖+开水调汁淋面酱油，趁热开盖倒入，吱吱的声音，一听一闻一看就很美味哦！

步骤 4

今天午餐还做了上汤豆苗

步骤 5

两个人的午餐就完成啦！开动😋

锅巴煲仔饭的小贴士

1，排骨要腌制半小时以上才够入味； 2，配料换成牛肉/肉饼/豆豉鲮鱼也是可以的哦，方法一样，一样好吃；

菜谱创建时间：2017-07-08 14:22:05