香蕉黑麦酸奶小蛋糕（自创自留菜谱）

作者： 厨铃

自从二个月前迷上烘培，黑麦成为我唯一最想吃的食物！我巴不得做什么都能加黑麦，当然，不可能的，毕竟黑麦没有什么筋度，大部分人都没法接受其口感。 今天我自己尝试做了款无油低卡又健康的黑麦小蛋糕，直到蛋糕出炉前我的心都是紧张的，为嘛？怕不成功呗！😊，到这里必须笑一笑，偷笑😄，小蛋糕成功了！味道很好吃！烘烤的时候，屋子里弥漫着肉桂和巧克力的香气……吃的时候，香蕉+巧克力+蔓越莓，那口感很有层次感。👏💪🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉这一刻必须记录下来！显然的，我拍照没啥技术，某些步骤的图都省掉了，不过小蛋糕做的方法很简单，一看即明，😊

用料

• 香蕉 3根
• 原味浓稠酸奶 120g
• 糖 20g
• 鸡蛋 2个
• 黑麦 90g
• 泡打粉 4g
• 香草精 2ml（可不加）
• 肉桂粉 1g
• 蔓越莓 自己喜欢
• 巧克力豆（装饰用） 自己喜欢

香蕉黑麦酸奶小蛋糕（自创自留菜谱）的做法步骤

步骤 1

盆里打散鸡蛋，加入糖和香草精搅拌均匀。 香蕉用另外一个盆捣烂加入酸奶搅拌均匀。

步骤 2

在上步的鸡蛋糊里加入黑麦粉、泡打粉和肉桂粉搅拌均匀。 把香蕉糊加入到上面步骤的糊里，搅拌均匀。

步骤 3

我喜欢蔓越莓，加了不少进去，自己喜欢什么加什么，例如核桃，杏仁等坚果。搅拌均匀倒入小蛋糕杯里，9分满，我撒了些巧克力豆和蔓越莓做装饰。

步骤 4

180度预热烤箱，40分钟即可。烤箱不一样，时间会有所出入，牙签插进去不带糊出来就是熟了。

香蕉黑麦酸奶小蛋糕（自创自留菜谱）的小贴士

这小蛋糕快手低卡，无油，糖可以根据自己的口味增减，30g糖我个人觉得甜了一点。香蕉+巧克力，味道层次感很丰富，家里人都喜欢吃！

菜谱创建时间：2017-07-08 11:36:04