家常木须肉

作者： 花脸猫喵

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜。口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。

用料

• 瘦肉 100克
• 鸡蛋 3个
• 干木耳 适量
• 干黄花 适量
• 蒜苔 适量
• 生抽 盐 适量
• 䓤姜丝 适量
• 花椒 八角 适量

家常木须肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，干木耳和干黄花提前泡发，用葱姜丝和生抽腌肉丝10分钟。

步骤 2

油热后先炒鸡蛋，炒好盛出来。

步骤 3

锅里重新放油，用花椒和八角爆香后，炒肉丝。

步骤 4

肉丝变色后，放入木耳和黄花菜，翻炒调味。

步骤 5

最后放入炒好的鸡蛋和蒜苔，翻炒片刻，调味关火装盘。

家常木须肉的小贴士

1、搭配青菜时，夏季选择用蒜苔或者黄瓜，春季可以用蒜苗、韭黄。

菜谱创建时间：2017-07-08 10:20:52