懒人版豆腐脑

作者： 渔微薇

豆腐脑一定是大多数人的心头好吧，喷香嫩滑配上煎包油饼什么的，会吃到心满意足呢。然而在早餐摊吃吧，卫生堪忧，自己做又实在麻烦。吃货为了满足口腹之欲总会有各种办法来解决，今天渔儿就和大家分享一个懒人快手版豆腐脑做法，保管让你即吃得开心又做的快手！秘籍呢，就是一盒内酯豆腐！ 灵感，做法做法皆源于萌萌姥爷的‘老豆腐（豆腐脑）’，十分感谢他老人家的好方子，让我享用美味的同时也有了新的发现！

用料

• 内酯豆腐 一盒
• 木耳 黄花菜（干） 烤麸 豌豆 玉米 蛋饼丝 适量
• 食用油 酱油 芝麻酱 油辣子 盐 淀粉 清水 适量
• 花椒 大料 适量

懒人版豆腐脑的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

准备材料，木耳、黄花菜提前泡开洗净，豌豆，玉米视个人喜好可不放，或随意调整。

步骤 3

木耳切丝，黄花菜切成两段，蛋饼切丝，烤麸泡好攥净水份切小块。

步骤 4

内酯豆腐盛入碗内

步骤 5

起锅放少许油，下入花椒大料爆香放入姜片酱油，水，煮开下步骤3里的材料和盐，等待水开期间调水淀粉，水煮开后加入水淀粉再次煮开即可。由于家里没有香葱了，所以没有放葱炝锅，您随意哈！

步骤 6

浇头盛入内酯豆腐碗内，摆上蛋饼丝，淋上芝麻酱，油辣子，开吃！

懒人版豆腐脑的小贴士

一盒内酯豆腐出三小碗刚好，我总是浇头做的比较多，这样更好吃。不喜内酯豆腐的可以用蒸鸡蛋代替，我们这里就有家卖蒸碗豆腐脑的，总说自家的是鸡蛋脑，才怪咧！渔儿做饭鸡精味精什么的从来没有，喜欢的随您哈。至于豌豆，玉米，蛋饼丝什么的可放可替换，我的方子就是这么随意，全看个人喜好，毕竟自己吃，喜欢什么自己最清楚是不！不过烤麸或者面筋还是建议放，经过汤汁浸泡真的很好吃。黄花菜我用的是干货，如果选用新鲜的请焯水后再食用。

菜谱创建时间：2017-07-08 06:44:15