关于做宝宝溶豆的一点心得

作者： sissy阿西

身边宝妈越来越多了、很多宝妈喜欢自己在家做宝宝食品、溶豆算是一个大头、但好多宝妈经常问我为什么成功率不高、明明蛋白打得不错、就是成不了型消泡厉害。干脆建个小菜谱在这里统一分享一下自己的一丢丢心得

用料

• 蛋白 60克（也可以两个蛋清）
• 细砂糖 7-10克
• 酸奶（可以换成果泥比如火龙果香蕉什么的） 30克
• 奶粉 23克
• 玉米淀粉 13克
• 柠檬汁 两三滴

关于做宝宝溶豆的一点心得的做法步骤

步骤 1

具体看下拉小贴士。详细步骤就不说了、下厨房菜谱一大堆。无非是蛋白加柠檬汁加糖打发到小尖勾硬性发泡，酸奶or果泥和奶粉淀粉混合均匀后加入一部分打发好的蛋白翻拌均匀然后再和所有的蛋白翻拌均匀。

步骤 2

酸奶

步骤 3

火龙果（晚上灯光很差照出来有点丑）

步骤 4

香蕉

步骤 5

草莓（加的纯天然草莓冻干粉所以颜色不好看，不管颜色只要健康就好）

步骤 6

给大家推荐的一款日本奶粉固力果

步骤 7

超大盒（本来是装蝴蝶面用的）

步骤 8

混合水果味

关于做宝宝溶豆的一点心得的小贴士

1⃣️蛋白不要打到直尖勾那种硬度千万不要、小短弯钩的状态已经是极限，这个需要多加练习，多打几次就能得到经验。 2⃣️果泥一定要过筛碾压、和奶粉淀粉一定要混合均匀无明显颗粒、否则也会导致消泡而且烤出来有结块非常影响口感 3⃣️这是最重要的一点、奶粉如果含油脂过高就会导致失败率非常高、楼主试过不下五种澳洲欧洲奶粉都不行（白白浪费关键自己还没孩子…）推荐大家买日本的奶粉制作、好几种日本奶粉做出来的成功率相当高而且口感极好、跟其他奶粉做出来的口感完全完全完全不一样！最重要还是亚洲奶粉更适合亚洲宝宝的体质啊哈哈 4⃣️以上几点如果做到了还不成功你来喷死我

菜谱创建时间：2017-07-07 22:55:07