潮汕小吃 80后都吃过的蚤遍酥

作者： 尘雨-3

用料

• 普通面粉 500克
• 金南瓜汁 150毫升
• 食用盐 4克
• 无铝泡打粉 3克
• 花生油 30毫升
• 胡椒粉 1克

潮汕小吃 80后都吃过的蚤遍酥的做法步骤

步骤 1

1、选外皮颜色上金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟，较沉的金南瓜，成熟度更好，果肉的橘黄颜色越鲜浓，胡萝卜素含量就越多。

步骤 2

2、将南瓜洗干净去皮，切成黄金条状榨成南瓜汁备用，如下图:

步骤 3

去皮的南瓜切得像金条一样好好看，嘻嘻！

步骤 4

南瓜汁中加入食用盐、油、胡椒粉拌匀。

步骤 5

3、将南瓜汁和无铝泡打粉倒进面粉里，和成面团。

步骤 6

4、待30分钟发酵。

步骤 7

5、发好的面团，搓成长条状备用。

步骤 8

6、回忆小时候吃蚤遍酥，一个就有5根手指条。

步骤 9

7、步骤如图8.9.10.11。

步骤 10

这款零食是可以引起80后的共鸣，你吃过吗？

步骤 11

不知道潮汕人为什么会起这个名字，我觉得像皇冠，寓意更好嘻……

步骤 12

8、热油后，中火炸至金黄即可。

步骤 13

9、又酥又脆又香又好吃，大家都来试试吧，很不错哦！

菜谱创建时间：2017-07-07 19:42:26