香酥龙利鱼

作者： 尧尧9th

用料

• 龙利鱼 400克
• 低筋面粉 适量
• 红苕淀粉 适量(与面粉等量)
• 鸡蛋 1只
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 姜 少许
• 胡椒粉 少许
• 耗油 少许
• 面包糠 60一80克
• 葱花 少许

香酥龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻,沥干水份。

步骤 2

切成大小均匀的块。

步骤 3

将料酒、盐、胡椒粉、姜、蒜、耗油依次加入拌匀。

步骤 4

拌匀后,盖上保鲜膜置于冰箱冷藏室1小时。

步骤 5

面粉与红苕淀粉1:1配好。调好蛋液。60克面包糠。

步骤 6

将静置了1小时的龙利鱼块在面粉与淀粉混合粉中裹匀。

步骤 7

再将鱼块在蛋液里浸透

步骤 8

沾了鸡蛋液的鱼块放入面包糠中拌匀

步骤 9

全部鱼块拌好待炸。

步骤 10

起油锅开炸。全程中火炸至金黄色出锅装盘,洒上葱花即可。

香酥龙利鱼的小贴士

拌好面包糠的鱼块放在盘里前,在盘底先刷一少许油,否则鱼块会沾盘。

菜谱创建时间：2017-07-07 19:10:23