准备冷开水放入冰箱备用。锅里放水煮开后,放入洗净的鸡爪,水沸后3分钟左右,捞起再洗净
重新烧水,煮开后放入鸡爪,水开后6分钟左右捞出沥干。
稍凉后,放入冰箱冰水中,浸泡1小时左右
拿出沥干,放入酱油,盐,醋,泡椒,花椒油,搅拌,浸泡,完成