老妈私房菜之茄子煎鱼

作者： PhoebeFiFi

另一道老妈的拿手菜～焖的烂烂的鱼肉和嫩嫩的茄子搭配在一起，有奇妙的化学反应～咬一口是妈妈的味道😜

用料

• 草鱼 一斤
• 茄子 3个
• 辣青椒 5个

老妈私房菜之茄子煎鱼的做法步骤

步骤 1

食材准备～将草鱼切段，用盐腌制

步骤 2

食材准备～将茄子切片，青椒切段～（这种青色的茄子口感特别嫩）

步骤 3

煎鱼～热锅冷油放入鱼块煎一段时间，至鱼的表面金黄酥脆，该过程需不断翻动避免粘锅

步骤 4

将鱼块盛出，大火翻炒茄子和青椒至茄子变软～

步骤 5

将鱼块倒回锅中，加入料酒，生抽调味

步骤 6

最后加适量水，该上锅盖，小火焖熟，使食材更入味～

菜谱创建时间：2017-07-07 13:41:31