鸡蛋菠菜奶酪卷

作者： 抽风的小清新

想到菠菜就能想到大力水手~ 饼皮现在都可以买现成的，还有菠菜味的~任君挑选！

用料

• 菠菜 110g
• 鸡蛋 5个
• 全麦玉米饼 2个
• 圣女果 110g
• 羊乳酪 50g
• 黄油或橄榄油 适量
• 盐和黑胡椒 少许

鸡蛋菠菜奶酪卷的做法步骤

步骤 1

碗内搅拌鸡蛋至蛋白蛋黄完全混合。

步骤 2

中火热煎锅，锅内加入黄油/橄榄油，黄油融化后/橄榄油热后，将鸡蛋倒入锅内煮至鸡蛋熟透（不时搅拌），然后搅拌加入一撮盐和黑胡椒，然后装盘放常温冷却。

步骤 3

将煎锅洗净擦干，继续中火往锅内加入一些黄油或橄榄油，然后加入菠菜，翻炒至菠菜刚好变蔫，后将菠菜装盘常温冷却。

步骤 4

取一张玉米饼放在操作台上，分别取1/4的鸡蛋、菠菜、番茄和羊乳酪放在玉米饼中间，然后紧紧的将玉米饼卷起来。重复上述操作，制作剩下的玉米卷。

步骤 5

最后将玉米饼卷放在一个密封袋中放入冰箱冷藏，即食即取。 若冷藏时间将超一周，则需将玉米饼卷用锡箔纸包裹起来，食用时微波炉高温加热2分钟即可。

菜谱创建时间：2017-07-07 13:33:31