匈牙利牛肉

作者： 爱上陆宝陶锅

蔬菜的清甜让浓郁的牛肉油脂多了一分清爽，简单粗旷的料理手法正是源自于匈牙利游牧民族的传统料理。

用料

• 牛肉 500g
• 面粉 2大匙
• 洋葱丁 1颗
• 大蒜末 5瓣
• 红甜椒 1颗
• 罐头西红柿泥 400g
• 西红柿切块 1颗
• 牛肉高汤 500cc
• 月桂叶 2片
• 甜红椒粉 1大匙
• 橄榄油 3大匙
• 盐、胡椒 适量

匈牙利牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉块撒上盐和胡椒，再撒上面粉，抓匀。

步骤 2

取陶锅倒入橄榄油，热锅，放入牛肉块翻炒，至表面煎熟上色，起锅备用。

步骤 3

于作法1原锅放入洋葱丁、大蒜碎炒香，加入红甜椒丁、甜红椒粉翻炒，再加入罐头西红柿泥、西红柿块炒香，倒入牛肉高汤、放入月桂叶，盖上双层锅盖，以中火煮至滚沸。再加入作法1牛肉块。

步骤 4

整锅移进电饭锅内，外锅倒入4 杯水，炖煮40 分钟∼1 小时，确认牛肉熟软即可。

匈牙利牛肉的小贴士

1、少见的陶制内胆锅，以能放入电饭锅的造型设计，在炖煮料理时可利用电饭锅省却看顾炉火的功夫，省力又便利。 2、炖牛肉建议选择耐久煮的部位，例如：牛肩肉、牛腱、牛腩或者牛肋条。

菜谱创建时间：2017-07-07 11:47:54