蛋黄酥

作者： 唐沫烘焙教室

用料

• 水油皮
• 面粉 450 克
• 猪油 150 克
• 糖 45 克
• 温水 150 克
• 油酥
• 低粉 300 克
• 猪油 150 克

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

水油皮里先用温水把糖化开，再加入猪油，面粉和均放置二十分左右。 别看现在不好看，二十分后再揉一下，光滑无比。

步骤 2

酥油皮和成团备用 ​​

步骤 3

放水油皮分成20克左右的个儿，酥油皮同样分成20

步骤 4

把水油皮包上酥油皮团成团，压成饼，擀成圆片，再圈起，再擀成圆片，然后对折压成圆片包上馅儿收口，放置十分后准备烤。

步骤 5

180度烤10分钟，拿出刷蛋黄液，为了好看刷二次，刷好后洒上芝麻。200度再烤25分左右。 热的时候吃也非常好吃，一咬就掉渣，酥！ ​​

步骤 6

豆沙是自己洗的，蛋黄自己腌的

菜谱创建时间：2017-07-06 22:20:34