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闪电泡芙的做法

闪电泡芙

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作者: 米汀Waiting
米汀Waiting
据说,在第一口吃掉闪电泡芙的时候,就会被它的味道吸引而闪电般的吃完,这就是其名字的来历。而我,更喜欢闪电泡芙的百变造型,可以加入各种馅料,可以在表面作各种装饰,这个过程,似乎更吸引我一些~

用料

闪电泡芙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入牛奶和清水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油,加热至沸腾,边加热边搅拌至充分混合

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入面粉,转小火,快速搅拌至不粘锅的状态后取下,将面糊铺开散热至60度左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次加入一个鸡蛋,搅拌至充分吸收

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至顺滑状态,用筷子挑起呈倒三角,尖角底部约4厘米就可以了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊放入裱花袋中,挤到模具上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热至200度,中层上下火,30分钟左右熟透即可,烤好的泡芙切成两半,中间挤上淡奶油,表面可以按照自己的喜好进行装饰

闪电泡芙的小贴士

1、面糊中的鸡蛋不要一次性加入,要根据面糊的状态进行调整,以刮刀挑起面糊呈倒三角状,尖角底部约4厘米为宜; 2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整,不要一成不变哦~ 3、烘烤过程中不要打开烤箱门,否则会塌陷的哦~

菜谱创建时间:2017-07-06 21:11:54
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