虫草花响螺肉鱼胶（花胶）炖鸡汤

作者： 宋太太食坊

虫草花，性质平和，不寒不燥，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。具有滋补肾阴，补肝，养颜益寿，抗癌止血的功效。特别是对产妇可以帮助伤口愈合有很好的效果。响螺肉味甘性凉，具有滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目的功效。含丰富的蛋白质、矿物质、无机盐、维生素等营养物质。

用料

• 虫草花 一小摄
• 花胶 20克
• 响螺片（响螺头） 40-50克
• 鸡 200克
• 桂圆干 5-6粒
• 枸杞 5-6粒
• 姜 3-4片
• 盐 适量

虫草花响螺肉鱼胶（花胶）炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

鱼胶清洗干净，隔水蒸8-10分钟，放进冰箱清水泡24小时（这期间要换3-4次水，这样可以去腥）

步骤 2

将泡发好的鱼胶切成小段

步骤 3

响螺片提前清水泡发6小时，（放进冰箱泡发的话，泡久一点也没关系），泡发好后，切成小块

步骤 4

将鸡肉放入滚水中灼烫一下，去血水。

步骤 5

所以食材一起下锅，加入适量清水，炖2小时以上，（如果想要鱼胶口感好，可以最后半小时再加入鱼胶）

步骤 6

炖2小时后，加入食盐调味即可享用啦！

虫草花响螺肉鱼胶（花胶）炖鸡汤的小贴士

这款汤简单方便，一年四季都可以喝，常喝鱼胶汤增强免疫力，身体棒棒哒！

菜谱创建时间：2017-07-04 19:37:20