香蕉麦片麦芬

作者： 拿铁___去冰

·在一本书上看到的方子，想着记录下来，因为吼吼吃，而且快手、方便。 ·一朋友吃过之后每次都让我做这个让她带回家当早餐，可谓是心心念念。 ·相较于其他玛芬不一样的是湿性材料比重大，很好搅拌，当早餐合适，不需要起来很早准备，下午茶点心或者带去野餐都很棒！

用料

• #干性材料
• 全麦面粉 88g
• 即食麦片 28g
• 白砂糖 28g
• 泡打粉 1小匙
• 小苏打粉 1/2小匙
• 盐 1/2小匙
• #湿性材料
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 90ml
• 玉米油 40ml
• 香草精 1/4小匙
• 香蕉泥 115g

香蕉麦片麦芬的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至190℃

步骤 2

将熟透的香蕉用叉子捣成泥状后，与其他湿性材料一同搅拌均匀。

步骤 3

接着将所有干性材料混合在另一个大碗里，再倒入步骤2的泥状材料，轻巧搅拌均匀即可。（记得尽量不要搅拌过度，全麦面粉若出筋了），将会影响膨发的程度。

步骤 4

将玛芬模放上烤纸（模具涂油也行），用冰淇淋勺舀面糊至八分满，面糊上可撒些麦片、坚果仁或葵花籽稍加装饰。 放入烤箱烤20~25分钟。

菜谱创建时间：2017-07-04 15:04:45