红烧麻辣鲤鱼

作者： A假如爱有天意

用料

• 鲤鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 适量
• 料酒 5勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 香醋 3勺
• 耗油 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 白糖 2勺
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 4个

红烧麻辣鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼洗净去鱼腥线，用料酒和少量盐腌制20分钟。沾鸡蛋液淀粉过油炸至金黄捞出。

步骤 2

我的鱼太大了，只能腰斩了。😁

步骤 3

热油，放葱、姜、蒜、辣椒段、花椒、八角爆香，放豆瓣酱炒出红油后，放酱油、醋、白糖、加水滚起来。

步骤 4

鱼下锅大火烧开转中火炖至收汁即可。

步骤 5

装盘放入葱花香菜装饰。

红烧麻辣鲤鱼的小贴士

鱼腥线一定要去。

菜谱创建时间：2017-07-04 13:53:49