经典芒果慕斯

作者： 蔷薇琳

这是6寸的方子，经典芒果慕斯蛋糕，简单有好吃，加个镜面美美的，第一次做也可以很成功。

用料

• 消化饼干 80克
• 黄油 40克
• 淡奶油 250克
• 吉利丁片 2片
• 白砂糖 30克
• 芒果 200克
• 芒果切小块 400克
• 菠萝味旺仔QQ糖2包 46克

经典芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

消化饼干放在保鲜袋中用擀面杖压碎，黄油放在锅里隔水融化加入到消化饼干中，搅拌均匀。

步骤 2

把搅拌好的消化饼干放入6寸脱模中压平压实，放入冰箱冷藏待用。

步骤 3

200克的芒果用料理机打成泥浆液，吉利丁片泡在水里五六分钟软化后放锅里隔水加热融化即可，倒入到芒果液中搅拌均匀。（吉利丁片放在水里浸泡五六分钟软化后捞起来放在碗里，碗里不需要加水，把碗放在锅里隔水融化）没有吉利丁片用吉利丁粉10克左右加入到芒果液中隔水搅拌融化。

步骤 4

1.将细砂糖加入到淡奶油中高速打发，淡奶油打到五六分发的时候，提起打蛋器奶油滴落时不会马上消失可以堆叠在表面，有点纹路但是奶油还是呈现流液状的时候即可。 2.然后把芒果液倒入打发好的奶油中搅拌均匀 3.把切好的芒果块倒入第2小步。

步骤 5

把步骤4中做好的芒果慕斯液倒入6寸模具中铺平整。

步骤 6

芒果慕斯液铺平后放入冰箱冷藏半个小时左右。

步骤 7

芒果慕斯液放入冰箱冷藏后，开始做镜面，把两包菠萝味旺仔qq糖放碗里隔水融化冷却，等芒果慕斯液冷藏的结块的时候把融化的QQ糖液体倒入在最上层，继续冷藏4小时左右，即可脱模啦。大功告成！

步骤 8

开吃咯。

步骤 9

成品图

步骤 10

可以用芒果或者奶油装点一下镜面

步骤 11

本来想拍切面的不小心切破了

步骤 12

摆拍一张。

经典芒果慕斯的小贴士

脱模的时候用热毛巾包住磨具外层敷一下方便脱模，然后毛巾拿掉，用手拖住底部往上推，就非常好脱模呢。

菜谱创建时间：2017-07-03 20:57:33