素炒丝瓜

作者： 某某诺

刚结婚那会，我是个不做菜的人，因为我老公嫌弃我做的不好。当然，我也很享受家里男人做菜。 后来，为了我蛋蛋少爷不挑食不偏食，我从一个炒菜小白进阶家庭主厨。最简单的证明就是同样的菜，蛋蛋爸炒的他不吃，我还要重做。并且，我老公已经很久不下厨了！！ 我从小不吃丝瓜，这道菜，我竟然吃了，膜拜于自己的厨艺。哈哈哈。

用料

• 花生油
• 丝瓜 2根
• 大蒜 2瓣
• 盐 随你心意
• 鸡精 可不放

素炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜削皮，随意切片或者滚刀片。我是做给我家两岁半蛋蛋少爷吃的，所以切了个滚刀片。 大蒜拍碎或者切片，随意你们。 蛋蛋不喜欢吃蒜，因为会有点辣，所以我简单不粗暴的拍了一下，连碎都没碎。 当然，我不会告诉你们是我懒的切片。

步骤 2

最重要的一步，丝瓜切好后撒盐用手抓匀，腌一分钟，腌过后的丝瓜不论是新鲜的还是不太新鲜的炒出来都会绿绿的。 盐的用量根据个人口味，因为待会炒的时候就不用加盐了。

步骤 3

热锅下油。事实证明，花生油最香，当然，你们家爱用什么油都可以。

步骤 4

油热下丝瓜，包括丝瓜腌出来的水。大火炒。 丝瓜有点变色快熟时，加蒜和一点点鸡精，炒出蒜味至炒熟，出锅就可以。

步骤 5

这就是我拍的蒜，哈哈哈哈。 你们可以拍碎点，这样跟丝瓜一起吃到很香。

素炒丝瓜的小贴士

丝瓜一定要腌一分钟！ 油一定要热！！ 火要中大火！！！

菜谱创建时间：2017-07-03 13:51:53