一锅番茄鸡肉饭

作者： YouYouCity

用料

• 鸡腿 6只
• 生米 1杯半
• 红灯笼椒 1个
• 洋葱 半颗
• 大蒜 4瓣
• 青豆 1杯
• 香菜 3根
• 番茄膏 1小罐
• 浓汤宝 1颗
• 清水 2杯
• 辣椒粉 一汤匙
• 姜葱蒜粉 一茶匙
• 盐、黑胡椒 适量

一锅番茄鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

锅内倒油烧热。最好选用不粘锅，因为要直接煮米饭，铸铁锅容易结底。但是我的不粘锅没有盖子，所以就用了铸铁锅。

步骤 2

油热后倒入去皮去骨切块的鸡腿肉。时间较长的炖饭呢，选用鸡腿肉比较好，鸡胸肉长时间炖煮口感就不够好了。

步骤 3

鸡肉变色后，倒入半颗洋葱切粒。

步骤 4

倒入一个红灯笼椒切粒。

步骤 5

倒入四瓣大蒜切片。

步骤 6

加盐。

步骤 7

加黑胡椒。

步骤 8

拌炒均匀，待蔬菜炒软，差不多要5-7分钟。

步骤 9

蔬菜炒软出水后，倒入洗净的一杯半大米。

步骤 10

翻一翻，让米粒都粘上汁液，烧1-2分钟。

步骤 11

加一汤匙辣椒粉。

步骤 12

加一茶匙姜葱蒜粉。

步骤 13

翻炒均匀，烧1分钟。

步骤 14

倒入两杯水和一颗浓汤宝混合液。

步骤 15

倒入一小盒番茄膏。用新鲜番茄也可以，就是味道没那么浓郁。

步骤 16

搅匀后盖上盖子炖煮25分钟。

步骤 17

25分钟后用叉子翻动煮好的鸡肉饭，确认米饭全部煮熟。

步骤 18

倒入一杯青豆，为了营养，也为了颜色。

步骤 19

撒入三根香菜切碎。

步骤 20

拌拌匀就好啦。

步骤 21

盛盘直接吃啦，这一份饭营养均衡丰富，多彩多姿，工作日晚餐优之选。

菜谱创建时间：2017-07-03 13:38:44