五香面拖小黄鱼

作者： 伍豆妈妈

小黄鱼🐟是上海人爱吃的一道家常菜，咱也入乡随俗吧

用料

• 小黄鱼 6 条
• 面粉 随意 克
• 胡椒粉 随意 克
• 料酒 半 勺
• 盐 少许 克
• 鸡蛋 1 个
• 花椒粉 随意
• 葱花 1把
• 十三香 少许

五香面拖小黄鱼的做法步骤

步骤 1

剪掉鱼头鱼尾，所有鱼鳍，清理干净，用剪刀剪掉主鱼刺。冲洗干净，抹干水分，抹少许盐和料酒，放入冰箱冷藏室腌制1小时左右。

步骤 2

将配料打入碗中，做成稀糊糊。

步骤 3

拎着鱼尾，挂糊，放入烧热的油锅中。

步骤 4

炸至两面金黄后，沥干油分后，依次摆入盘中，绕盆子一周。 炸鱼剩的糊糊，可以放入油锅炸熟，装置盘子中央。

步骤 5

装盘端出来，美美的香香的。

菜谱创建时间：2017-07-02 23:40:44