饭店口味的清蒸鲈鱼

作者： 叶子不会开花

没有刺的鱼吃起来可方便啦～ (ಡωಡ)hiahiahia ～ 在家也能自己做啦～ 简单快手～

用料

• 鲈鱼 500g一条
• 葱 适量
• 姜 4～5片
• 盐 2克
• 料酒 2匙
• 油 2匙
• 蒸鱼豉油 2匙

饭店口味的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理好后洗净并且沥干水分。在鱼肚皮上划两刀以便入味，并用盐抹遍鱼身。 部分材料如图～

步骤 2

将姜片一半切为姜丝，将葱一半切成葱末。

步骤 3

将一半姜片和葱末铺在盘底，在鱼肚子里放点姜片，然后在鱼身上淋点料酒，最后在鱼身上放姜片和葱段。

步骤 4

将盘子放入蒸箱，选择蒸鱼模式，100℃，13分钟～ （ps:没有蒸箱用锅也是一样哒～） 待蒸完后，倒出盘中的汤水，再将姜丝和葱末撒在鲈鱼上。

步骤 5

最后在鱼身上浇上七成热的色拉油，再淋上蒸鱼豉油～再放上香菜做装饰就好啦～

饭店口味的清蒸鲈鱼的小贴士

1.假如是大点的鲈鱼就要增加蒸制时间～600g的可再加两分钟～ 2.浇在鱼身上的油一定要热～

菜谱创建时间：2017-07-02 18:01:42